原料：
河粉200g，綠豆芽50g，洋蔥半個，牛裡脊100g，小蔥2根
調料：
生抽2湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙，澱粉1湯匙
做法：
1.豆芽洗淨，牛肉逆紋切片
2.牛肉切好後放入碗中，加鹽、生抽1勺湯匙、料酒、幹澱粉抓勻後醃15分鐘
3.洋蔥切絲、小蔥切斷備用
4.鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時放入醃好的牛肉片，煎至兩面都變色後盛出
5.鍋中剩餘的底油，放入洋蔥絲和綠豆芽大火翻炒
6.放入河粉和炒好的牛肉片，加入老抽、生抽、糖、鹽混合用筷子拌勻
7.最後放蔥，翻炒數秒即可