蛤蜊豆腐湯可以稱得上一道減肥的上佳湯品。經在家各種試吃覺得下面蛤蜊豆腐湯的味道最獨特，特奉獻給大家蛤蜊木耳豆腐湯的家常做法。
食材食譜熱量：230.9(大卡)
主料 春筍1豆腐1蛤蜊1黑木耳1胡蘿蔔1
輔料 油1料酒1姜1澱粉1蔥花1鹽1
方法/步驟
備菜：筍剝皮洗乾淨。豆腐放入涼水泡15分鐘。蛤蜊洗乾淨外面的殼。木耳溫水泡開。胡蘿蔔削皮。
胡蘿蔔切丁、筍切丁、豆腐切丁、黑木耳切絲、姜切絲。鍋中倒入熱水，倒料酒再放蛤蜊，蛤蜊開口後撈出備用。
炒：鍋中放油，放入薑絲煸香後再放入筍、木耳、蘿蔔，炒2分鐘，倒入足量的水，湯開鍋後小火燒8分鐘，放入蛤蜊、豆腐，改大火再次開鍋，放入澱粉水攪拌均勻，放適量鹽及蔥花即可出鍋。
注意事項
蛤蜊一定要等著開嘴後再入湯，這樣蛤蜊裡面的泥土會焯出來。