為了做餃子，把一個大南瓜切開了，還有很多南瓜沒用完，正好做點南瓜紅棗窩頭，南瓜的香、紅棗的甜、玉米的粗纖維，營養又美味。
因為加入了南瓜，窩頭的顏色更加金黃鮮豔，口味多了甜、口感多了軟。
食材食譜熱量：1067(大卡)
主料 南瓜 200g 玉米麵 300g 紅棗肉 適量 小蘇打 適量
方法/步驟
用含水量比較大的南瓜。
擦成細絲，加入一點食鹽拌一下，讓南瓜出水。
適量加入玉米麵和一小捏小蘇打，
拌勻，靜置一小時，讓玉米麵充分吸收南瓜的汁水。
如果溼度不夠，可以再加入一些南瓜絲。
紅棗用溫水泡軟，去掉棗核。
把麵糊團在一起做成窩頭，再加上紅棗。
窩頭的底下是有洞的啊，這是傳統樣式，為了熟的快一些。
為了做出自己喜歡的口感，我做了兩種窩頭，一種南瓜多、另一種玉米麵多。
涼水上鍋，大火蒸30分鐘。
熱氣騰騰的窩頭出鍋了，兩種面的口感果然不一樣，我更喜歡南瓜多的，軟糯鮮香。
