紅燒肉是我們幾乎每個家庭的餐桌上都經常會擺上的一道美味菜餚。這道菜以豬五花肉為主要材料，通過添加糖、醬油、料酒等各種調料而烹製而成，屬於傳統的一道美食。紅燒肉烹飪號以後，看起來色澤紅亮，香氣誘人，瘦肉口感勁道，肥肉香而不膩，入口即化。下面，小編做一道家常的紅燒肉，希望對您有所幫助。
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料 豬五花肉500克
輔料 糖少量油少量鹽少量醬油少量料酒少量大料少量
方法/步驟
烹製家常的紅燒肉，需要先做好準備工作，將大約500克的豬五花肉洗淨後，切成肥瘦相間的小塊，然後將切好的五花肉放到鍋中煮大約10分鐘，將肉煮熟，注意不要太長時間，因為後續還要繼續烹製，過了火候的話肉容易變硬不好吃。
在炒勺裡倒入適量的油，將油在小火上面燒熱，注意，油量不要太大，因為五花肉在炒的時候本身也會出一些油，所以，要考慮好這個因素。
將事先準備好的、已經用水焯過的豬五花肉倒入炒勺中翻炒，大概翻炒3分鐘左右，讓五花肉的外表變成微微的黃色即可。
接下來，在炒勺中倒入適量的醬油，既能給五花肉上色，還能增加滋味和鹽分，注意加入的量要適中，不要放太多，顏色不好看。
放入醬油以後，再在肉上倒上一些料酒，去除肉的腥味，提高整道菜的味道，再將肉做好充分的攪拌。
還需要加入的調料是糖，這是做這道菜最不可或缺的調料，否則紅燒肉就口味就不對了，所以，要加入適量的糖，並繼續炒一會。
五花肉在炒勺中翻炒的差不多以後，我們需要加入適當的水，不要太多，只要將倒入的水剛剛沒入肉的表面即可。
然後，我們需要將炒勺的蓋子蓋上，用慢火繼續燜一會兒，大約8分鐘時間，讓湯汁基本快犒幹以後就差不多了。
最後，在放入適量的鹽，可以提高這道菜的鮮度和口感，將烹製好的紅燒肉盛出來放入盤中，看一下，是不是感覺還是很不錯的一道家常菜哦！
