蜜棗大家很熟悉的，俺常用來做八包飯、鬆糕之類的點心上，當蜜餞用。最近做了嘗試，先前蜜棗做【蜜棗餅】外，今蜜棗用在包子上，效果還不錯，樣子挺好看的，俺命名為【蜜棗螺旋包】。這對初學做包子的親們，是很好學的，不存在漏餡的問題。如果將蜜棗做餡料的話，那也可以，只要去掉蜜棗核，將它切末就行了，就這麼簡單。
食材
特精粉 250克
水 130克
酵母 3克
泡打粉 2克
蜜 棗 6顆
白砂糖 15克
方法/步驟
食材準備。
所有皮料入麵包桶中（先液體後固體），啟動麵包機。
麵包機進行揉麵、發麵工作。
麵糰發酵好後，取出搓成長條，分成六份。
每一份用擀麵杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。
接下來，取一個劑子，搓成細長條。
一頭放一顆蜜棗，慢慢圍成螺旋形。
最後另外一頭同樣捏住，否則要鬆開。
很快一籠都包好了（事先蒸籠內刷一點油，防止粘底）。
醒20分鐘，蜜棗螺旋包有六成醒發。
等鍋水燒開蒸15分鐘，看開蓋啦。
注意事項
1.在包時邊一定多捏住點，要不然在蒸時因膨脹而鬆開，影響美觀呀。 2.冬天可以用溫水揉麵。 3.象這蒸籠大小，一般做250克精製粉，做6只。