早餐特愛各種小煎餅，方便、簡單、快捷、隨意。麵粉和雞蛋
是必須的，其他的材料是隨意的，喜歡什麼放什麼，家裡有什麼
放什麼。
兒子讀初中了，上學的時間更早了，本以為7點鐘出門都可以，
誰知道不行啊，第一天上學就被點名遲到，其實是剛進教室門
口就響鈴......第二天，兒子學乖了，6點40就出門，也好，剛吃
完早餐，早點出門不用走得太急，慢慢走可能是15分鐘~20分鐘吧。
兒子說：“媽，現在早上時間很緊，你不要擺花樣，也不要拍
照了，不然來不及。還有，現在的早餐最好是可以提前在晚上準備
好，第二天熱一下就可以的......”，我說：“放心吧，我知道
的啦”！看來6點起來做早餐好像都有點遲了，我要把鬧鐘再提前10
分鐘了吧。
家裡的電餅鐺一直被我束之高閣，最近無意中翻到，然後被我
放置在櫥櫃的顯眼位置，早上煎餅什麼的特別方便。
玉米土豆絲小煎餅
材料：
土豆、雞蛋、玉米粒、麵粉、韭菜、鹽
（一個雞蛋我一般配130克左右的麵粉，土豆絲和玉米多點少點
看自己喜歡）
做法：
1、土豆削皮後切絲放進大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、
磕進雞蛋，倒入麵粉，放鹽，用筷子攪拌均勻。水不要放多，先
拌一下，如果太稠才加水，如果雞蛋比較大，有可能就不用加水
了，麵糊如圖這樣。
2、電餅鐺預熱，刷一層薄油，用小勺子把麵糊盛進電餅鐺，推
開成小餅狀；
3、蓋上電餅鐺蓋子（這個時候可以去洗臉刷牙了）4、翻面一次，再蓋上蓋子一會即可。時間應該根據麵糊的厚薄
和材料的快熟程度來決定。
依次把麵糊全部煎完就可以啦：
幾個小煎餅，一杯牛奶，一把杏仁，這個是我的早餐，兒子是加
了一個白煮蛋，以前他只愛吃煎蛋，但去軍訓回來開始，主動要
求我每天早上給他一個白煮蛋，說是在軍訓的時候每天早上都有
一隻白煮蛋，他發現蠻好吃的。真是太讓我高興了。
早餐系列1--西多士&胡蘿蔔玉米肉末粥 早餐系列2--紅豆大菜糕&粗糧
早餐系列3--肉鬆白粥&雜錦炒米粉 早餐系列4--火腿生菜卷蛋餅&椰香南瓜糊
早餐系列5--紅米肉鬆海苔飯糰 早餐系列6--香煎蘿蔔糕&栗子瘦肉粥
早餐系列（7）--牛奶&中種小麵包 早餐系列（8）--蛋花肉絲青菜湯粉
早餐系列（9）---花生魚蓉粥&玉米餅 窩蛋牛肉生菜粥&煎餃
早餐系列11--玉米胡蘿蔔肉餡包子 早餐系列12----玉米土豆絲小煎餅