食品的酸鹼性與其本身的pH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，即為鹼性食品。
下邊分享下日常生活中常見的鹼性食物，另外告訴待孕媽媽一個祕密，常吃鹼性食物易生男孩。另外含鹼量最高的食物是海帶！
一、鹼性食品
（1）．弱鹼性食品：牛乳、蘋果、甘藍菜、洋蔥、捲心菜、筍、油菜、南瓜、豆腐、梨子、櫻桃、葡萄等。
（2）．中等鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜、生薑、茶葉、葡萄酒等。
（3）．強鹼性食品：紅薯（地瓜）、香菇類、芹菜、黃瓜、鮮黃豆、辣椒、豆芽、大蒜、海帶、醋、芋頭、馬鈴薯等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品。
溫馨提示：我們人體70％的疾病好發於酸性體質的人身上，而大多數人是酸性體質，如常吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝物，從而增強體力和抗病能力。
此外，大家一看到蛋黃、乳酪、烏魚子、金槍魚、牡蠣、比目魚、柴魚、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、鮪魚、麵包、小麥、奶油、馬肉等是酸性食物，就一點也不敢吃了，這是走極端、錯誤的觀念。酸性食物裡含有人體所必需的營養物質，如優質的蛋白質，這是人體必不可少的；我們只是注意調整酸鹼食物的比例，把多餘的酸性廢物排除體外即可。
二、酸性食品
（1）．強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、金槍魚、牡蠣、比目魚、白酒、才魚等。
（2）．中等酸性食品：巧克力、火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、鮪魚、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
（3）．弱酸性食品：玉米油、白米、空心粉、花生、啤酒、油炸豆腐、文蛤、章魚、泥鰍。