今天推薦一款助孩子長高的手工肉圓-【雙色蔬菜雞肉圓】，胡蘿蔔，薺菜中的胡蘿蔔素，各種維生素是利於長高的重要因素，雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，將其混合製作雞肉圓子，這樣的搭配，不但利於消化，還易被人體吸收，是強身健體的好搭檔！
食材
主要原料： 雞胸 肉2塊， 胡 蘿蔔 一根， 薺菜 100g， 荸薺 6個，蔥一小把， 姜 2片。
主要輔料：料酒20ml，老抽20ml，鹽，白糖適量， 雞蛋 2個，生粉60g。
方法/步驟
主要原料集合
雞胸肉洗淨瀝乾水分，之後用刀剁成細細的肉泥
薺菜洗淨後，在鍋中焯煮半分鐘後撈出瀝乾水分。
將蔥姜，荸薺，胡蘿蔔，焯水的薺菜全部切細碎備用
將雞胸肉泥分成2等份，各自加入蔥姜碎，荸薺碎。
然後加入少許料酒，老抽，白糖，鹽等調料攪拌均勻。
一份肉餡中加入胡蘿蔔碎，一份肉餡中加入薺菜碎。
然後再2份肉餡中各自加入一個雞蛋，和30g的生粉。
將2份肉餡各自按照一個方向攪拌至粘稠上勁
乾淨的手中抓一小把薺菜肉餡，擠出自己喜好的大小，用勺子做輔助把肉圓儘可能的託圓
同樣的過程，擠出胡蘿蔔肉圓
鍋中放入適量的水燒開後，將弄好的肉圓放進去，小火慢慢篤，待肉圓全部漂浮可以撈出
用水汆好的薺菜肉圓撈出備用
用水汆好的胡蘿蔔肉圓撈出備用
另起乾淨的鍋，放入沒過肉圓一般的水量，滴少許食用油，大火燒開
加入適量的溼澱粉勾芡。
大火滾開後，加入生抽調味
待湯汁濃郁即可關火
