做了這樣一個很簡單的慕斯蛋糕，各種心，各種巧克力，各種熱量又隆重登場。一半是酸奶芝士，一半是巧克力芝士——奶油奶酪還是去年的，來不及用完，只好放入冷凍層。再解凍時，有些豆腐渣狀，試著加熱攪拌，到也還是能拌至膩滑的狀態。最後撒上一層可可粉，能中和一下甜度和膩度，入口輕盈。
食材食譜熱量：193.8(大卡)
主料 奶油芝士125g酸奶80g淡奶油100g白砂糖30g
輔料 牛奶30g吉利丁片(5g
方法/步驟
奶油奶酪室溫軟化
加入白砂糖隔熱水打至順滑
倒入酸奶繼續隔熱水打勻
吉利丁片提前涼水泡軟，瀝乾加入牛奶中，隔熱水融化，倒入3中拌勻
淡奶油打至6-7分發
倒入芝士糊中
拌勻即成
等分到8個心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷凍
黑巧克力60g+淡奶油20g隔熱水融化拌勻
加入室溫軟化的奶油奶酪繼續隔熱水拌勻
吉利丁片提前涼水泡軟，瀝乾加入牛奶中，隔熱水融化，倒入巧克力芝士糊中拌勻。淡奶油打至6-7分發
倒入拌勻即成
看看剛剛的酸奶芝士糊，用手摸一下不粘手了，即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋)
繼續入冰箱凍硬即可
吃時直接拿出脫模
可灑可可粉裝飾，我在上面放了用塑料小模子做的白巧克力片，也可以直接放水果等
注意事項
裝飾隨意。直接吃有點冰淇淋的口感，也可靜至半小時，就是慕斯口感了。