隨著生活水平的提高，為了均衡營養，家庭煮婦（夫）們往往會多做點菜，但問題就出現了，不是每頓飯每個菜都能被消滅掉。面對大量的剩菜改如可處理，要是倒掉就十分浪費，不符合我們勤儉節約的民族傳統。那改如何處理剩菜呢？讓我們一起來探索吧！
用最少的料，做最好的菜。
食材食譜熱量：720(大卡)
主料 剩菜少量雞蛋一個
輔料 食鹽按需
方法/步驟
從冰箱中取出上頓的剩菜備用。
將一個雞蛋打入碗中，攪拌備用；並準備好米飯。
將鍋中油燒熱，迅速將雞蛋倒入鍋中，翻炒片刻，然後加入剩菜大火翻炒。
將米飯倒入鍋中，為了防止粘鍋，將爐火調小，翻炒一分鐘，即可出鍋。
將色相味全的炒飯盛入盤中，就可以享受美食了。面對這漂亮的炒飯，你還能聯想到他是剩菜嗎。
注意事項
剩菜再次加熱會有一些有害身體的物質產生，所以剩菜最好不要隔夜，綠葉菜最好不要讓他成為剩菜。
可以根據自己的口味加入調料。