哈哈！很有色彩的菜菜。
其實再簡單不過了，土豆、柿子椒、西紅柿。嘩嘩爆炒一下，幾分鐘搞定！
來吧！
食材
材料準備：
土豆 一隻。
柿子 椒一隻。
西紅柿 一隻。
配料：
圓蔥適量。
紅花 椒適量。
大蒜 兩瓣。
鮮 姜 10片。
調味料：
鹽3克。
胡椒粉 少許。
步驟/方法
操作流程圖：
柿子椒、圓蔥洗淨，手撕就可以。這個圓蔥是胖胖的，白白的那種，不辣眼。
西紅柿洗淨，切西瓜塊。
土豆去皮，洗淨，切片。
鮮姜切絲，大蒜去皮切片。
熱鍋涼油，放油之後炸香紅花椒。紅花椒撈出不用。
薑絲蒜片入鍋煸香。
開大火，放圓蔥、青椒、土豆快速翻炒。加3克鹽，撒少許胡椒粉。繼續翻炒均勻入味，盛出炒好的菜，放入西紅柿快速翻炒幾下即可出鍋。西紅柿另外炒是為了顏色好看。
看，就是分開炒的，單獨盛出來，然後在盤子裡拌幾下，顏色還可以吧。
出鍋了，上桌了，開飯了，張開你饞涎欲滴的大嘴，吃吧！
注意事項
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。
洋蔥故事
歐洲中世紀兩軍作戰時，一隊隊騎兵高跨在戰馬上，身穿甲冑，手持劍戟，脖子上戴著“項鍊”，這條特殊的“項鍊”的胸墜卻是一個圓溜溜的洋蔥頭。他們認為，洋蔥是具有神奇力量的護身符，胸前戴上它，就能免遭劍戟的刺傷和弓箭的射傷，整個隊伍就能保持強大的戰鬥力，最終奪取勝利。因此，洋蔥是所謂“勝利的洋蔥”。在希臘文中，“洋蔥”一詞還是從“甲冑”衍生出來的呢！古代希臘和羅馬的軍隊，認為洋蔥能激發將士們的勇氣和力量，便在伙食里加進大量的洋蔥。人們曾在五六千年以前的埃及陵墓中找到過與死者同時埋進去的洋蔥，石棺槨上的埃及最古老的建築物牆壁上也畫著許多洋蔥的圖案。這說明，洋蔥早就成了人類的食物。