“米果”其實是一個字，潮汕叫“果”。因為潮汕果條的米漿全是把米用石磨一邊磨一邊加水製作而成的，沒有添加其它東西，所以潮汕果條軟而薄，入口即化。這道菜在潮汕地區，無論家裡或是飯館都是招牌菜之一。如果有來潮汕，可以一試。
食材
主料200g 牛肉 500g 米果條
配料1個 番茄 200g 芥藍 適量 蔥頭 適量 沙茶醬 適量 黑椒 適量 醬油 適量 生粉
步驟/方法
牛肉用一勺沙茶醬，一勺生粉，少許黑椒粉和食用油醃製20分鐘
芥藍菜洗淨切小段，番茄切小片，蔥頭斬斷
米果條先用手分開成一條條，儘量不要讓其粘在一塊，並放兩勺醬油醃製
鍋熱油，平躺放入米果條。中火讓其煎，等一邊有點焦再翻炒。不要過度炒，以免成糊狀。
炒熟後先出鍋
鍋裡熱油炒青菜
鍋裡熱油炒牛肉，中途應放入少許水，5成熟即可出鍋
鍋裡熱油炒蔥頭和番茄
將以上的半成品青菜和牛肉混入，放鹽和味精調味，勾芡粉水淋在“米果”條上即可
