連著兩天沒更新博客啦，肯定有人問我忙什麼，嘿嘿，其實一點都不忙啦，這幾天的閒暇時間全部都用在追看電視劇，港劇《oncall 36小時》，講的是醫院裡醫生之間的故事，從這部劇裡我感觸最深的就是人活在世上生死無常，健康就是最大的幸福，所以有時候不要過度奢求一些可有可無的東西，能活著就挺好。我看電視劇很容易跟著劇情大喜大悲，每次看到傷心的地方哭的我心都痛，以前聽過說心情波動太大會縮短壽命的啦。。。。。。不想了，更新完博文又得去看劇啦，上個星期沒更新的韓劇今天終於更了。
博裡好長時間沒上大肉菜啦，各個肉食親們要抗議了吧，哈哈，趁著大家“怒”之前趕緊端上盤紅燒肉，前幾天在博裡說家裡新年時買的有差不多6斤重的糖果沒吃完，愁的我啊，想著各種方法來消滅掉，煮水果茶和各種甜湯消耗掉不少，還有就是糖果用來做各種酸甜味的菜也挺好的哦，我選用話梅糖做紅燒肉，話梅糖是酸甜口味的，所以這道菜就不用放醋啦，親們家裡還有沒吃完剩下的新年糖嗎，試試用來燒菜吧~~~~~~~~~~
食材
食材： 五花肉 一塊
調料：老抽， 腐乳 汁，話 梅 糖12粒，蒜
方法/步驟
將肉洗淨切成塊狀
將話梅糖剝袋，蒜頭切碎
切好的肉塊冷水下鍋煮開氽燙後瀝乾水份撈出
鍋內倒少許油後將氽燙好的肉塊
將肉塊煸幹出油後加入蒜粒翻炒煸香
加入少許老抽上色
加水漫過肉塊
放入話梅糖
加入兩勺腐乳汁
加蓋大火煮開後轉小火煮至湯汁收幹
注意事項
糖果中途加入比較好，我試了用糖果炒糖色效果不太理想，又用水煮糖色也很容易糊鍋，因為糖果的質地比較硬溶化起來需要的時間多些，
腐乳汁不但可以讓肉色澤比較漂亮，還可以給肉去腥
湯汁快要收干時要揭開蓋子，用鏟子不停的翻炒，要不然湯汁比較濃容易粘鍋變糊掉