北京秀水街是外國人光顧最多的市場，作為面向外國的一個窗口市場，目前秀水街中華老字號的數量已經達到了19家，包括瑞蚨祥、全聚德、同仁堂、內聯升、盛錫福、謙祥益、六必居、稻香村等，老字號營業面積達5000平方米，佔總營業面積的四分之一。
秀水街已成為全國中華老字號密度最大的市場。 奧運期間大量外國遊客來到秀水街購買具有中國傳統特色的商品。
工具/原料
成立於1980年的秀水街市場，一開始只是零零落落的幾家商鋪，散落在一片使館和外交公寓中間，當時附近住戶不多，消費市場未被看好。誰能想到，十年以後，它已是海外遊客爭相前往觀摩購物的“民間貿易中心”，甚至有經濟學家稱之為“用改革開放的剪刀裁剪出來的21世紀的清明上河圖”。款式新潮的商品，獨特的地理位置，“討價還價”的運營模式，多種“方言”的交流。不管怎樣，秀水已經奠定了不可替代的地位，它是品牌、時尚、多樣文化的匯合。
2005年1月6日，老“秀水市場”閉市修整；3月19日，新“秀水街”正式開業，告別了老“秀水市場”風吹日晒經營環境，在大廈裡延續著“秀水”神話。新“秀水街”實際上是個百貨大樓，建築面積28000平方米，有著1500個攤位，能為商戶遮風擋雨。
步驟/方法
攤主比劃著英語、麻利地打著計算器，和外國客商討價還價著，雖然沒有了露天街攤的車水馬龍，卻還有“客商雲集、熙來攘往”的氣勢。“新秀水”保持了老市場購物“街”的形式，特色商品增加了，購物時間延長了，聞名中外的“絲綢街”仍保留得很好。5平方米不到的工藝品小攤點，每天都能帶來不菲的收入。很多外國貴賓帶著夫人，特地到這裡一睹“秀水”風采。
秀水街她的絲綢享譽全球，此次秀水街建成“老字號”絲綢一條街、精品絲綢專區和秀水街絲綢文化博物館，使Silk Street成為名副其實的“百米絲綢街”。與其他商品相比，絲綢是最受外賓歡迎的商品，爛花綃、織錦緞、印花重緞等各色絲綢產品都是歐美、非洲等外賓的必選商品。為了突出量身定製和絲綢銷售，秀水街在原有的業態基礎上改造建成了上千平方米的成衣製作專區--百米老字號絲綢一條街、絲綢文化博物館、精品絲綢專賣。
老字號絲綢
十八家老字號進駐秀水以來，經營絲綢、成衣製作的瑞蚨祥、內聯升、盛錫福、謙祥益四家老字號成為了秀水街三層的亮點，它們以百年的信譽、優質的服務吸引了來自世界各地的賓客，也是許多前來秀水街購物的貴賓定製成衣的首選之地。而在這次改造之後，瑞蚨祥等成衣製作老字號進一步擴大了規模，形成了覆蓋大廈三層西側的“百米絲綢街”。
絲綢博物館
步入百米絲綢街中部的“絲綢文化博物館”，彷彿走入了絲綢古國輝煌的歷史和文化。首先映入眼簾的是西面牆壁上供奉著的一幅古舊的畫像，畫中的人物“嫘祖”是黃帝的妻子，據《史記》記載，嫘祖首創種桑養蠶之法，抽絲編絹之術，被視為絲綢業的始祖，並尊稱為“先蠶”，成為歷代絲綢工匠供奉膜拜的對象；在畫像的一側，擺放著一臺看上去十分“滄桑”的老機器，據工作人員介紹，這臺機器是新中國生產的第一批織綢機，已經有五十多年的歷史……除此之外，您還可以在這裡親身體驗絲綢工藝中剝繭、繅絲、織綢等工序，並現場觀賞蜀繡、蠶絲被的製作，還可以帶幾個蠶繭回家留作紀念。
登長城、遊故宮、吃烤鴨、逛秀水”，北京秀水街，與長城、故宮、烤鴨這些“北京象徵”一起，成為很多海內外遊客到北京旅遊的一個地標。
交通指南：乘公交1路4路9路等，乘北京地鐵一號線到永安裡站下便可到達秀水街。這個在很多世界性旅遊地圖上能找到的中國商品市場，曾一度被笑稱為“中國唯一的世界知名市場”。