本期小編介紹一下如何使用最原始的材料來製作清炒玉米蝦仁。玉米粒由自己一粒粒剝下又新鮮又衛生。
食材食譜熱量：171.5(大卡)
主料 玉米1根蝦3個
輔料 蔥1根鹽3克
方法/步驟
一般在製作玉米粒的時候小夥伴們總會直接購買玉米粒，但是現在是吃玉米的時節，可以直接買一根玉米來使用，買一根顆粒飽滿，牙齒整齊的玉米。
慢慢將玉米粒一顆顆剝下來，這個活只要掌握了一定的手法還是相當方便的。新鮮剝下的玉米粒會比直接買來的玉米粒口感上更好。將剝好的玉米粒放在旁邊備用。
把剝好的玉米粒洗淨，在鍋中倒入一定量的油，將洗淨的玉米粒倒入鍋中，翻覆翻炒。
大概翻炒2分鐘，那麼玉米會有點小焦，並且香味四溢。往鍋中倒入冷水，將鍋蓋蓋上燜燒。
在煮玉米的過程中，我們可以來準備接下去的工序，將準備好的蝦拿出，小編準備的蝦比較大個所以量比較少。大家在製作過程中也可以準備小蝦，小蝦的量就需要多一點。
將準備好的蝦去除外皮，準備大蝦的好處就是不需要剝太多的皮。在剝皮前也可以使用牙籤挑出蝦的第三節將蝦腸挑出。
把去皮蝦仁洗乾淨用，將蝦切成一小段一小段，如果是小蝦仁不需要切成段直接炒即可。
準備完蝦仁後將鍋蓋打開，用牙籤試一下玉米有沒有變軟，如果軟了表示玉米已經熟了。把蝦仁倒入鍋中。
往鍋中撒入一定量的鹽，以及少許的料酒，進行翻覆翻炒。翻炒後用鍋蓋燜燒大概一分鐘即可。
在起鍋前把蔥段撒在菜上，那麼清炒玉米蝦仁就完成了，玉米和蝦仁的完美結合真是色香味聚全。
