上回跟大家介紹過漳州五香卷，上次回家特意帶了豆皮上來做。
這個豆皮是軟的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一樣的。
參考網上的做法：
原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個。
調料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。製法：
1、三層肉洗淨切成丁，蔥白切丁，馬蹄。
2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。 3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，捲成圓形。
4、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝乾油。
食材食譜熱量：2092.5(大卡)
主料 三層肉 250克 蔥白 120克 馬蹄 100克 雞蛋2 2個 地瓜粉 50克 鹽 少許 味精 10克 五香粉 少許 豆皮 3張