貌似芝士蛋糕還真是個受大眾歡迎的甜品。一般做法有兩種，一種是用低溫烤出來的，比如著名的檸檬香味的紐約芝士蛋糕。
還有一種是加了吉利丁片凝固出來的，不用烤，稍微簡單一點。
食材
芝士 150克
低粉 13克
玉米 澱粉 17克
牛奶 17ml
檸檬 汁 17ml
蛋黃 2個
糖粉 17克
步驟/方法
將芝士+糖粉.隔熱水.打至光滑.無顆粒狀.分次加入蛋黃.攪拌均勻
加入牛奶.檸檬汁.攪拌均勻後.再加入粉類.粉類事先需要過篩一次.
攪拌均勻的樣子. 接著打發蛋白.然後將蛋白霜和芝士蛋黃糊混合.做法類似戚風蛋糕. 注意動作輕柔.溫柔些.
取一些蛋糕糊.與覆盆子果醬混合後,再倒入模具中.最後滴上些許果醬. 160度---1小時.隔水烤制. 烤好後.冷卻脫模.表面淋上覆盆子果
注意事項
除了覆盆子，還可以用草莓塊，或者藍莓。也可以用覆盆子和草莓塊的混合