在餅乾中，我覺著有個潛規則，看著好看的，未必能好吃，吃著好吃的，不一定長得好看。我想這道餅乾應該是打破了這個規則，既有顏值又有風味，而且特別加入瑪咖粉，提高自身免疫力，讓你精力充沛，享受愜意假期，果醬與花生的雙重組合，加上酥鬆的小餅，那叫一個絕，用你們常說的話就是，"好吃到沒有朋友"。一般果醬的甜度比較高，所以糖量相對減少，與果醬得到很好的中和。嚼在嘴裡還有花生的顆粒感及肆意花生香，果真醉了醉了。
食材
主料 黑金根瑪咖粉（1杯）低筋麵粉(120g)黃油(55g)細砂糖(40g)蛋液(25g)花生碎(60g)
輔料 泡打粉1g果醬適量
方法/步驟
備好所需食材；黃油與細砂糖混合攪打至顏色變淺；
將黑金根瑪咖粉放入碗中，加入蛋液，繼續攪打至全部融合；篩入低筋麵粉與泡打粉，拌和至不見乾麵粉為止；每份兒取約13g的量，搓成小球；
小球中間用食指按壓下去，周圍先裹一圈兒蛋液，再蘸取花生碎，整齊的碼在烤盤上；烤箱預熱，溫度170度，時間12分鐘，放入烤盤；
待烤好取出烤盤，放涼後，在中間的酒窩位置加入果醬即可。
注意事項
做這道餅乾時，為了避免麵粉起筋，拌和好的麵糰，沒有揉捏大面團，直接揉成了小麵糰，這樣做減少揉捏次數，也避免了麵粉起筋；
大多數的果醬中，甜度都很高，所以這道餅乾中的用糖量相對降低，達到一個與果醬口感的中和；
花生碎有些超市有賣的，如果買不到的話，自制也十分快捷。將生花生米放入微波爐中叮兩分鐘，取出放涼。搓去紅皮，將花生米放入搗蒜器裡，搗碎，然後用篩網濾掉花生末即可；