到昆明旅遊，除了賞風景，還得嚐嚐當地的特色美食，那才叫真的有滋有味，獲得雙收。下面就帶你一起嚐嚐吧！
食材
雲南汽鍋雞，雲南春捲，宜良 烤鴨 ，破酥包子，洋芋粑粑，昆明 豌豆 粉，雲南牛乾巴，小鍋 米線 ，昆明酸醃菜，烤乳扇。
方法/步驟
雲南汽鍋雞。
汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜，它以烹製特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻。是雲南獨有的高級風味菜，在國內外均享盛譽。在雲南三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、天麻汽鍋雞已經成為雲南高級獨特的風味滋補名菜。
雲南春捲。
雲南春捲是一個比較普及的大眾小吃。餡料調製精細，選料講究而刀蠛細膩，以酥、香、脆而誘惑人的食慾，色澤金黃，口感外脆內嫩，微有滷汁，鹹甜適中，鮮香可口。
宜良烤鴨。
宜良烤鴨以本地滇麻鴨為原料，烤制精細，風味獨特。肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩,已有600多年的歷史，是雲南省有名的傳統菜餚。
破酥包子。
破酥包子是滇味麵點中的傳統小吃。造型簡單，皮坯酥軟醇香，入口有化溶之感。若是甜餡，雲腿鮮鹹，白糖及蜂蜜甜而不膩，甜不壓鹹，先甜後鹹，相得益彰。有甜有鹹，有葷有素的破酥包子，在我國諸地方小吃品種中堪稱一絕。
洋芋粑粑。
洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。通過洋芋與麥面做成的昆明炸洋芋粑粑，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味。這是昆明街頭巷尾、小吃攤上常見特色口味。
昆明豌豆粉。
豌豆粉是雲南人十分喜愛的雜糧製品。豌豆性味甘，微寒。是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤薑黃，口感芳香。
雲南牛乾巴。
始於元代的雲南牛乾巴。肉厚、膘壯、色深，外幹而內柔軟，鹹度適中，可保存二三年。食用方法甚多，可煎、炸、蒸、炒均可，以切成薄片，經油炸脆，掛糖醋汁，淋花椒油而成的風乾牛肉，色澤紅亮，肉質酥脆，五味俱全，香氣醇濃，為雲南風味佳餚。
小鍋米線。
在雲南，米線是風靡全省，深受各族人民喜愛的風味小吃，且吃法多樣，涼熱皆宜。在雲南，小鍋米線和過橋米線最具地方特色。自然，小鍋米線就成了昆明人最喜歡的米線烹飪方法之一。
昆明酸醃菜。
雲南民諺“昆明酸醃菜，雲南人最愛”。 在昆明酸醃菜是老百姓的家常醃菜，製法簡單易行。酸醃菜，或青碧，或土黃，味酸適口，開胃佐飯，既是平日一道菜餚，又是常用的當家調味佳品，不論是涼拌、爆炒，還是熱煮、煨燒、蒸制，皆別有風味。
烤乳扇。
烤乳扇是雲南十八怪之一，吃到嘴裡有股淡淡的酸味，有點像奶酪的味道。經過火烤而散發出的奶製品特有的濃郁的乳香，是所有喜歡奶製品的人都無法拒絕的。
注意事項
昆明本地人都喜歡偏辣的食物，所以這些美食通常都會有一些辣味。外地旅客到雲南旅遊，在選擇各種小吃的時候，如果不太適應這種辣味，可以事先和製作人員說一下，去除這種辣味。