醬爆青口——好吃又開胃?

主料:青口

輔料: 豆豉醬少量 紅尖椒少許 姜適量 蔥適量 蒜少許

醬爆青口的做法步驟

1. 青口入開水中燙直口微開即可撈出，取出肉待用

2. 紅尖椒切粒，姜蔥蒜切末待用

3. 熱鍋冷油爆香姜蔥蒜末，加入豆豉醬和紅尖椒炒香,

4. 加入青口和少許清水繼續翻炒，烹入料酒，加入糖，鹽翻炒均勻即可

小貼士

1.新鮮的青口很容易熟，故要快速翻炒出鍋保證肉質的肥嫩哈

2.豆豉醬比較鹹，請不要加太多鹽