新年的年夜飯可謂豐富之極，平時我們喜歡的菜餚，都可以在這天的晚上做出來和家人一起享用，雞魚肉蛋應有盡有，排骨也必不可少，做法也有很多種，根據個人喜歡，今年我準備蒸著吃，我們看下粉蒸排骨怎麼做好吃。
食材食譜熱量：1285.2(大卡)
主料 排骨400克土豆1個
輔料 鹽少量十三香適量老抽適量料酒適量姜1小塊大蔥半根蒸肉粉適量澱粉適量香蔥香菜適量
方法/步驟
準備好食材，把排骨清洗乾淨。
姜，大蔥切片，香蔥香菜洗淨切碎。
把排骨中放入少量的鹽、老抽、料酒、切好的姜、大蔥、澱粉醃製4小時左右。用澱粉或者嫩肉粉都可。現在的肉類吃起來都有點柴，用澱粉或者嫩肉粉醃製排骨吃起來更滑嫰。
土豆洗淨削皮，切成薄片鋪在碟子中。土豆也可用其他代替，南瓜啊，芋頭啊都行。
把適量的蒸肉粉倒入醃製好的排骨中攪拌均勻，因為蒸肉粉中含有鹽，所以醃製排骨時鹽不可多放。
把拌好的排骨裝入盤子中，喜歡吃口味重的也可以搬入豆瓣醬，辣椒醬什麼的。
把盤子放入蒸鍋中，大火,蒸半小時左右就可以了。
出鍋，撒入切碎的香蔥香菜。美美的很有食慾。
注意事項
排骨一定要多醃製一會，這樣才更有味。
最好是用澱粉或者嫩肉粉醃製，這樣排骨更嫩，更可口。