說起魚香肉絲，恐怕無人不知無人不曉，這道經典的川菜，經常是我們下館子的必點菜，那麼在家應該怎麼做魚香肉絲呢，其實很簡單，只要調好糖醋汁，就能做的八九不離十了。
食材食譜熱量：1197.8(大卡)
主料 豬肉 200克 胡蘿蔔 50克 木耳 30克 青辣椒 10克 蔥薑蒜 10克 食用油 15克 醋 10克 老抽 5克 糖 10克 鹽 7克 味精 3克 澱粉 5克 五香粉 3克 辣豆豉 5克
方法/步驟
豬肉最好是選擇豬裡脊肉，切成肉絲。拿鹽，五香粉，澱粉，拌勻。
水發木耳，胡蘿蔔和青辣椒，切成肉絲粗細的條。蔥薑蒜切碎。
糖醋汁。醋，老抽，味精，鹽，糖，澱粉，攪拌均勻。
鍋中加入食用油，放入醃好的肉絲煸炒。
肉絲變色以後，放入蔥薑蒜，繼續炒香。
胡蘿蔔絲，木耳絲，青椒絲依次放入鍋中，翻炒至斷生，加辣豆豉，倒入糖醋汁兒。
加了糖醋汁，一定要快速翻炒均勻，即可出鍋。
經典川菜，在家也可以輕鬆搞定，色香味一點也不輸餐館。
