---------------在韓國料理的桌上經常能看到由食物色彩組成的“五色方”，它具有象徵順從自然和祥和的意義，蓮葉花雜菜就是其中之一，不僅讓五感都得到了美的享受，心靈也會沉靜下來。1、準備無農藥的荷葉、荷花、粉絲、松子、米粉、沙蔘、牛蒡、胡蘿蔔、梨或其它各種顏色的蔬菜，製成“五色方”。
2、沙蔘的料理方法比較特別，不是用切，而是用木棒敲打，然後撕碎，將撕碎後的沙蔘加一點松子、醬油、鹽，用攪拌機加水攪拌，然後放入冰箱冷藏3小時，製成醬料。
3、先把粉絲在涼水中泡開，用熱水燙一下。牛蒡切絲，放入鍋中焯水，用醬油加點麥芽糖，放入牛蒡和粉絲一起翻炒，再放一點香油，把炒好的料放在荷葉中包好，再蒸10分鐘。
4、最後把事先準備好的五顏六色的素菜切成絲，碼在盤中，做為點綴。好看又好吃的蓮葉花雜菜，就做好了。