10類防癌食品分享：[1]紅薯?

癌症亦稱惡性腫瘤，是由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。癌細胞除了生長失控外，還會局部侵入周遭正常組織甚至經由體內循環系統或淋巴系統轉移到身體其他部分，對於我們任何一個人都有癌細胞的存在，都有患有癌症的機率，這個機率和我們的生活是息息相關的，也就是說在飲食也是非常重要的，在此，為了健康地生活，降低患有癌症的機率，我分享了12種防癌食品，希望對你們有用。

工具/原料

紅薯

食物器具

方法/步驟

紅薯的主要產區：

全國主產區分別是：安徽泗縣（中國山芋之鄉）、福建連城、河南商丘、鄧州、山東泗水、四川綿陽等地區。

紅薯的外形：

我們食用的紅薯為其根，形狀主要是圓形、橢圓形或紡錘形，顏色一般為肉紅色，而且根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。

紅薯的主要成分：

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還富含鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。

紅薯的主要食譜類型：

紅薯的主要食療類型有紅薯發糕，紅薯蔥餅，紅薯丁湯，油炸薯條等四大類型，你可以按照相關的做法進行製作。

紅薯的主要功能：

紅薯具有很多功效，主要就是提高消化器官的功能，滋補肝腎，有效治療肝炎和黃疸， 可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白麵中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，使人身體健康、延年益壽。

紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能，促進胃腸蠕動和防止便祕，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

紅薯的防癌功能：

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。而且科學家已經從紅薯中提取到的一種活性物質，稱為獨特的生物類黃酮成分：去氫表雄酮，能促使排便通暢，能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。