在我們老家每逢節假日總是會做炸藕夾用來款待客人，現在初次體驗，用量全憑感覺啊
主料
藕兩節 五花肉半斤不到
麵粉看著辦
輔料
鹽適量 胡椒粉酌情
雞蛋一個 小蔥兩根
生薑一丁點
黃金炸藕夾的做法步驟
1.兩節藕切片。 切成一刀連一刀斷的兩片一組。當然，小的初次體驗，直接切成藕斷絲不連的單片了。將切好的藕片清洗兩遍，放入乾淨的碗裡，加入少許食鹽。
2.肉末，蔥末，薑末。
3.將肉末加入一個雞蛋，加入鹽，胡椒粉。用筷子順時針攪勻。用力加速，同方向攪不走回頭路。
4.麵粉加水稀釋，調勻加入適量鹽，加入蔥末。濃稠程度與酸奶類似。
5.將攪拌好的肉末放入藕夾中。
6.油燒至七成熟，下鍋炸至金黃色，出鍋。
7.黃金炸藕夾，大功告成。