步驟
1.原料
2.自制剁辣椒
3.把蔥薑蒜都處理好
4.取一個大盆，把魚頭放入
5.然後加入少許的白砂糖
6.一點點生抽，主要是為了提味的，所以千萬別放太多。
7.再來點生粉，為了保持水分不流失的。
8.加入適量的剁辣椒，跟著就給魚按按摩吧，讓它更好的進味。
9.然後把魚放入一個平底盤內
10.再舀一些剁辣椒放在魚頭上
11.上籠蒸制10-13分鐘即可
12.取出後，把盤裡的湯汁潷去一部分，然後加入適量的味極鮮
13.灑上蔥花
14.淋上熱油
15.端上桌，可以開動啦~又新鮮，又鮮美，又滑嫩的剁椒魚頭啊，好吃的毋得彈~