圈圈形的可愛形狀，還有特別QQ的口感，雖然是麵包，卻和一般麵包的口感大不一樣，是相當與眾不同的存在，這是什麼呢？這就是一種發祥於以色列，由猶太發族傳承下來的麵包～～～貝果！！這次與大家分享的是葡萄乾貝果，嚼勁十足的麵糰加上甜美的葡萄乾一定會你大口的咬下去！！
食材食譜熱量：2692.5(大卡)
主料 高筋麵粉250克白糖20克鹽3克奶油5克
輔料 速溶乾酵母2克水（溶解酵母用10克水130克
方法/步驟
將速溶乾酵母容解在10克水中，然後將酵母水和材料混合，揉和成光滑的麵糰，切下一小塊面撐開，若形成圖下中的麩質的網狀結構，就可以進入下一步，若破裂，就表示需要再揉和。
揉和好的麵糰壓平，把葡萄乾放在上面，放的暑假要稍微按壓葡萄乾，讓它嵌在麵糰裡，才不會散開。
將已入葡萄乾的麵糰象要摺疊般的捲起來，再用手掌以向前按壓的方式來稍加揉和。
等葡萄乾與麵糰混合均勻後，放在盆中蓋上盆保鮮膜以28-30攝氏度發酵30-40分鐘。
發酵完成後，把麵糰分割成80克重的小麵糰。
先用手掌將分割下來的麵糰壓平，再用擀麵棍力道均勻地上下滾動，擀成橢圓形。
將橢圓形的麵糰上下部分各折1/3後，再對摺。然後將收口處緊粘好。
再用兩手將塑成棒狀的麵糰搓成約25CM的長度。
用擀麵棍將左端擀成湯匙狀，另一端則搓的得細一點。
將棒狀的麵糰圍成一圈，用左前端寬的部分將右前端包起來，收口處捏緊，放在鋪了烤紙的烤盤裡，進行最後的發酵。發酵溫度約為35度，時間約30-40分鐘。
先將烤箱預熱至220度。同時把鍋中的水煮開，把面圈放進沸騰過已經穩定下來的熱水中一分鐘 ，水煮兩面。瀝乾後，立刻排列在鋪了烤盤紙的烤盤裡，烤焙。220攝氏度烤約15分鐘。
