家常版大煮乾絲?

以前在南京的時候,特別喜歡吃揚州富春包子店的大煮乾絲,來了北京之後,發現這兒連乾子都不太容易買到,大部份白乾都做得特別水,根本做不了乾絲.

今天在超市裡突然發現一種真空包裝的白乾,正是那種硬硬的,適合做大煮乾絲的品種,於是買了一袋回來,披掛上陣,做家常版的大煮乾絲!

方法/步驟

鍋內放少許油,加切好的薑絲略炒

依次加入高湯,乾絲和木耳

加鹽和味精調味

湯開後稍煮十分鐘,然後再加入裡脊絲和草菇

等湯再一次開後,加入少許胡椒粉,起鍋!