這個拌粉的調味料是按照口水雞的方子來製作的，當然有一點點改動的地方，雖然粉條不象是雞肉那樣能看到湯汁，因粉條吸水性強，而雞肉是不吸水的嘛，但完全不影響口感，一樣的鮮香麻辣，口感滑潤刺激，讓人回味無窮。
食材食譜熱量：844.6(大卡)
主料 紅薯粉條500克
輔料 自制花生醬適量蒜子10克麻椒粉1茶匙辣椒油1.5湯匙陳醋2湯匙鹽1茶匙糖1茶匙小蔥2根味極鮮1湯匙
方法/步驟
準備紅薯粉條，鍋內燒開水，把粉條放入煮開5分鐘後，浸泡15分鐘。之後倒出衝冷水，瀝乾水備用。
準備一個大碗，把蒜茸、麻椒粉、鹽。
鍋內冷油，慢慢地炸香小蔥末，製成蔥油。
趁熱淋在麻椒粉上。
取一個小碗，放入適量的花生醬，用一些味極鮮把花生醬懈開。
倒入之前的醬料一起。
跟著加入適量的香醋，辣椒油。
攪拌均勻，這樣醬汁就做好了。
把瀝乾水的紅薯粉條放入拌勻，即可開吃嘍
注意事項
因紅薯粉條吸水性強，所以在浸泡過熱水後，一定要衝一下冷水，使它不易粘連在一起。