燦爛的陽光照耀著，金燦燦的蛋料理，紅豔豔的伊比利亞火腿……牛角、全麥、辮子麵包，餐前面包都是自制，賣相和品質皆屬中上，如此親力親為，在北京並不多見。
食材
主料 各種早點一份
輔料 各種配料一份
方法/步驟
這裡蘸醬的選擇也多，橙子醬、藍莓醬、番茄醬和黃油，前三者皆為自制，味自然，甜度控制得當。光這一眼，就感覺又吃下午茶的幻覺了，還是法式的。
西班牙煎蛋卷，無論配伊比利亞火腿，還是Chorizo香腸切片，都是蛋白質的強強聯手。蛋煎得不錯，嫩，味道溫和，與或甜韌或鮮辣的肉片們搭配剛好。不過，分量實在太慷慨，請務必留一些胃給後來的精彩。
凍湯是西班牙特色。這種乳化後的稠羹溫度低但熱量不低，但非常適合炎炎夏季補充精力。撒著雞蛋火腿末的番茄濃湯（Salmorejo）相當開胃；尤愛杏仁奶油濃湯（"ajo blanco"），不甜，鹹鮮，醇潤的杏漿中透著淡淡蒜香，單喝或蘸麵包都佳。
西班牙海鮮飯共四種，需要35分鐘準備，請提前點。如果同伴都是密友，那就不介意共享一份黑壓壓的海鮮墨魚汁“派呀呀”（Pealla）了。墨魚汁有一定鮮味，但主要功能是塗抹黑暗氣場，大量乾貝、墨魚、蝦肉、高湯才是核心鮮味來源。記住，再鮮的西班牙海鮮飯，都不能少那一抹蒜蓉蛋黃醬（aioli），拌拌，就像腐乳一樣提味，蒜香餘韻悠長。米飯吃不完千萬記得打包，Niajo海鮮飯質感沒有遷就中國人，處理得Q彈，隔夜再加熱也形神具備，且更入味了。
甜點包括香草冰淇淋配蘋果派、杏仁糕、千層酥皮配草莓和奶油、奶油樹莓馬卡龍，巧克力慕斯配雪葩，如果你真的還有胃容，那就試試吧，我們覺得要想吃舒服倒不如點一杯Cava，活潑清爽的西班牙起泡酒能化解每一口濃郁。
