粗纖維是我們常提到的膳食纖維。多吃粗纖維食物好處多多:它可以降低膽固醇和高血壓，可以預防心臟病和肥胖。它還可以去軟化腸內的物質、刺激胃壁的蠕動、輔助人的排便，被各國的醫學界專家喻為腸道的清道夫，它還可以改善血糖的生成反應，降低餐後的血糖含量，有效的幫助治療糖尿病。
工具/原料
粗纖維
方法/步驟
成年人和老年人是更應愛吃粗纖維食物。原因是因為他們由於工作、生活的緊張以及生理上的各種原因，如患有肥胖、高脂血症、糖尿病的較多。
當然吃的時候也要很講究科學方法的，我國的營養學會上對於這些粗纖維的推薦，攝入量是成年人每天30克左右，2一20歲的幼童、青少年的攝入量推薦是其年齡數加5一10克/天左右的攝入量。
過多的食用反而會導致其他營養素的利用率降低，此外，由於粗纖維能夠使人們糞便的體積增大，減少我們身體內腸中食物殘渣停留的時間，讓排便的頻率加快使我更加的順暢。因此，一些孩子和胃腸功能極差、和經常會腹瀉的中老年人是最好不要多吃。
生活之中富含有粗纖維的食物主要是為植物性食品，例如穀類食物中的麥獲、米糠、玉米、等，蔬菜中的食物有芹菜、青菜、菜、菠菜等。
有很多人不太愛吃粗纖維的五穀雜糧，主要原因是因為這些食物吃起來的口感一般要比細糧要差。因此，我們在吃五穀雜糧的時候，儘可能將掌握這樣的原則:就是與細糧一起搭配食用，丁粗糧可以細作:做成一些地方的風味小吃也可以。
注意事項
攝入量推薦是其年齡數再加上5一10克/天