春節家宴，怎麼讓土掉渣的“陳集”變“白富美”?

小年都過了，春節還遠嗎？家中掌勺的各位親都無心上班，開始琢磨今年改用什麼拿手菜招待親友了吧。我這裡推薦一款“藍莓山藥”，是我媽咪自制的，賣相好，口感好，還很時尚，頗有西點範兒。

食材食譜熱量：225.5(大卡)

主料 陳集山藥兩根藍莓果醬適量

輔料 冰糖適量牛奶一包足夠白糖適量

方法/步驟

將細細的小‘陳集’去皮切段放入壓力鍋中蒸熟， 晾至溫熱。

取盆一個，放入煮好的山藥，依照個人口味兒加適量白糖和牛奶並拌勻。加白糖是讓陳集老山藥口味變好，而加入牛奶是讓其口感順滑。

用餅乾模具將山藥壓出花型，並放在精心挑選的盤上，盤子底色一定要襯藍莓的顏，否則不美觀。

小鍋中加入適量水、冰糖和藍莓醬煮至粘稠。放至溫度適中後淋在已經成花型的山藥泥上。美味藍莓山藥大功告成！

注意事項

給老陳集削皮時注意保護自己的手。記得戴上一次性手套，因為山藥的粘液含植物鹼，粘在皮膚上會發癢。

罐裝的藍莓醬比較稠， 直接淋在山藥上黑黑的一坨，很難看。所以我才讓你加水和冰糖煮一會兒。但也不宜淋太多藍莓醬愛，會導致山藥的香味無法品出 。

不必要非得淋藍莓醬，你愛吃草莓醬、山楂醬的話，自己做主，做法同上。

“食不厭精膾不厭細”，注重細節會慢慢提高生活質量的，將就著將就著，時間長了，覺得自己特別廉價，怎麼著活著都行