燜酥魚相信大家都愛吃，但是用砂鍋做的又費時又怕別糊了，所以我用電壓力鍋做了，又省事還不怕糊鍋，唯一的缺點就是湯有點多，但是可以通過開啟蓋子耗湯來解決，真的非常好吃，大家試試看吧。
食材食譜熱量：47(大卡)
主料 小黃花魚800g
輔料 蔥薑蒜適量花椒大料適量醋適量鹽適量黃酒適量醬油適量糖適量
方法/步驟
小黃花魚去頭尾和魚鰭清洗乾淨。
小黃魚收拾乾淨以後裹蛋液炸一下（這樣做好的燜酥魚肉不會碎了）
蔥薑蒜花椒大料放入一個碗裡
醬油，黃酒，醋。白糖，鹽。
電壓力鍋里加水 將水燒開
水開後加入大碗裡的材料和調料汁
繼續煮開 加入炸好的小黃花魚
蓋蓋子定時保壓 45分鐘
然後等到高壓鍋裡的氣跑完了以後開啟蓋子繼續加熱，把鍋裡的湯耗耗幹
湯耗到這樣就差不多了。
盛入盤中，可以開吃啦，這個魚既可以熱吃也可以涼吃。
注意事項
魚一定要裹蛋液炸一下，這樣才不會散開，因為小黃花魚的肉是蒜瓣肉很容易散開的。這個魚涼了就剛烙好的大餅吃也老好了。
電腦版電壓力鍋就不能開啟蓋子耗湯了，可以盛出來放別的鍋內耗湯一樣的好吃。