苧葉保原是皖南山區民間的點心，每年"立夏"時節，人們皆採集苧麻葉摻入糯米粉中做成餅，蒸熟食用。有"立夏吃苧餅，熱天不中署"的傳說。後經飲食業改進了製作方法，並配有餡料，使其風味更佳。
食材食譜熱量：398.25(大卡)
主料 糯米粉1000克嫩苧麻葉400克
輔料 白糖500克芝麻75克
方法/步驟
將芝麻炒熟碾碎，加入白糖拌勻成餡料。苧麻葉去筋，用冷水洗淨，瀝乾，放入沸水鍋內燙一下，撈起，再放入冷水中泡涼，取出擠去水分，放入絞肉機內絞成泥。
糯米粉放入盆內，倒入沸水300克燙拌均勻，加入苧葉泥，揉至有粘性，做成20個面劑，逐個按扁，包入一份餡料，收口成圓球形，放在刻有花紋的模具內，按平倒出，如此反覆做好，入籠用旺火蒸約10分鐘即成。
注意事項
包好餡料的圓球生坯放入模具前，模具內要先撒些幹米粉，以免粘連。
入籠蒸時要用旺火沸水速蒸。