河南之著名特產——信陽毛尖。綠茶中不可多得的珍品之一。信陽毛尖茶在我國茶葉品牌價值都是穩坐第三。其保健作用功效也是被不少人所稱讚的。在市場上購買信陽毛尖茶的時候，我們一般要注意的是如何才能分辨出其是屬於新茶還陳茶呢？
方法/步驟
辨別方式一：茶葉外觀。內行人一般從外觀上變可以一眼鑑別出來是陳茶還是新茶。信陽毛尖新茶的外形色感比較鮮亮，白毫鮮明給人一種很有生鮮的感覺。而陳茶的信陽毛尖，顏色光澤就比較暗。白毫比較稀少沒有任何新鮮的感覺。
辨別方式二：泡後茶湯。新茶信陽毛尖在沖泡過後茶水會呈現出鮮明的淡綠色，清爽的香氣比較持久茶味比較鮮濃。而陳年的茶水顏色偏淡，茶味也很淡。顏色都比較暗。香氣也不高。