以前本人天天光顧Subway，不為別的，就是專門去買他們的軟曲奇的，好吃又划算有木有^^
後來有個米國的小夥伴親自傳授了家庭自制軟曲奇的方法給我，媽媽再也不用擔心我的早餐咯^^
食材食譜熱量：1401.5(大卡)
主料 小麥粉1 cup燕麥片1/4 cup雞蛋4 顆鮮牛奶1/3 cup
輔料 黃油125g泡打粉1茶匙黃糖1/2 cup細砂糖1/2 cup香草精1茶匙鹽少量烘培專用巧克力豆適量肉桂粉1茶匙烘培專用蔓越莓幹適量
方法/步驟
黃油室溫軟化後加入細砂糖和黃糖打發；
加入打散的雞蛋、肉桂粉、香草精和少許鹽慢速拌勻；
小麥粉、泡打粉和燕麥片過濾後加入黃油糊中攪拌均勻；
慢慢加入鮮奶攪拌直到變成軟麵糰，再拌入巧克力豆和蔓越莓幹後，用保鮮膜封好放入冰箱冷藏至少15分鐘以上；
把發好的麵糰分別捏成小圓餅形狀，放在塗抹過黃油的烤盤上；
放入預熱175℃的烤箱，烘烤12-18分鐘後即大功告成。
注意事項
軟曲奇是因為餅乾的厚度以及高溫形成的，表面已經凝固，內裡還保持有水分；如果不喜歡軟曲奇口感，可以用170°C烤25分鐘左右，完全烤到酥脆即可。
曲奇雖然好吃，但是畢竟包含了太多食品添加劑成份，所以不建議過於貪食哦！