人體的飽和脂肪酸和膽固醇有兩個來源，一是從食物中直接攝取，二是有肝臟自己合成。所以，有些攝食肉食和油脂很少的人因糖類攝取過多也會發胖。由此可見，對於動物xing食品也不必談之色變，正確的態度是有控制地吃一些畜禽肉類、魚類和蛋奶類食品。這裡提出一個總原則是:動物xing食物應常吃、少吃，不必每日都吃；攝食動物食品也儘量以魚類、雞鴨肉、兔肉等代替紅肉。同時每日適量攝入蛋奶類食品，以保證身體獲得全面營養。在所有食物中，以動物內臟包括魚籽所含膽固醇為最高，同時含有較高的脂肪，所以，不管是否患有“物病綜合症”，成年人都應該慎重攝食動物內臟。
步驟/方法
然而，國外最新研究表明，導致血液膽固醇過高的飲食因素主要是攝取了過多的飽和脂肪酸，而不是食物中的膽固醇。攝食膽固醇含量高的食物，其危害並沒有平常說的那麼嚴重。美國心臟學會建議健康人每日膽固醇的攝入量不要超過300毫克；有心xue管病的人要控制在200毫克以下。
按膳食寶塔的要求，成人每天可以吃畜禽類100克，魚蝦類50克，蛋類25-50克。從健康的角度，上述標準應看作是上線。這就是說，如果某一天你未吃肉食或沒達到以上數量，對健康不會帶來任何不利影響；反過來，如果你某一天偶爾吃過量了也不必憂心忡忡，可以多用一些水果、茶、葉菜沖淡以下，但若經常“超標”攝入那就有點危險了。