主料：芥藍1把輔料：幹辣椒適量 蒜3瓣調料：食鹽適量 雞精少許 蠔油少許 植物油適量
熗拌芥藍的做法1.芥藍去除老葉、粗皮，用刀子剖成5釐米長的段洗淨2.乾紅椒切成段，蒜瓣剁碎3.鍋子燒開水，撒少許鹽，將芥藍倒入焯水迅速撈出放到涼水底下淋透然後濾幹水4.坐鍋燒少許油，小火將幹椒和蒜末熗出香味，放涼，淋蠔油和雞精一起調成香辣汁5.將汁倒入芥藍拌勻即可
美食小貼士
1、芥藍一定要把粗皮去幹淨，否則影響口感；2、入鹽水焯了過涼水能夠使芥藍顏色碧綠，清脆爽口，焯水時間不可過長，否則營養就流失了，斷生就可以了；3、香辣汁一定要小火慢慢熬，火大了會糊；4、成菜冷藏了再吃味道更棒。