有人用紅豆寄託相思，有人用紅豆寄託長壽的願望，有人用紅豆寄託美容養顏瘦身的理想……
紅豆，又稱相思豆，質地堅硬、色豔如血、形似跳動的心臟，紅而發亮，不蛀不腐，色澤晶瑩、永不褪色。更為奇妙的是紅豆的紅色由邊緣向內部逐步加深，最裡面又有一個心形曲線圍住最深紅的部分，真是一心套一心，心心相印！難怪就連王維也作詩讚道：“紅豆生南國，春來發幾枝。願君多采擷，此物最相思”！
其實，中國人食用紅豆歷史久遠。紅豆飯、紅豆粥、紅豆奶糊等，都是人們主食品形式之一。紅豆富含澱粉，又稱為飯豆。紅豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素外，還有別的豆類少有或沒有的三萜皁甙、煙酸等。並且紅豆富含鐵質，是我們飲食的補血佳品。由於紅豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團麵點的陷料。
紅豆中含有多量對於治療便祕的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排洩出體外。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
食材食譜熱量：1020(大卡)
主料 高筋麵粉200克牛奶80克雞蛋50克綿白糖30克玉米油20克
輔料 精鹽2克酵母粉2克紅豆餡適量
方法/步驟
將麵糰原料加入麵包機內桶中，雞蛋留出約10克，啟動發麵團功能，
90分鐘後，麵糰就發酵好了，
將發酵好的麵糰，分成9份，滾圓，鬆弛10分鐘，
取一個鬆弛好的麵糰，擀成圓形面片，
加入紅豆餡，
均勻收口，
將所有的麵包坯全做好，
表面刷蛋液，沾上芝麻，碼入烤盤，
入烤箱，中層，上下火，180度，烤15分鐘。
注意事項
這款小餐包用的紅豆餡，是自制的，也可以買現成的紅豆沙。