好多人找我要肉脯的製作方法，所以分享給大家的，路過的留個贊哈。
食材
主料 豬肉餡 500克 料酒1湯匙 15ml 生抽2湯匙 30ml 魚露2茶匙 10ml 美極鮮味汁 5滴 蜂蜜2茶匙 10ml 糖4茶匙 20克 鹽1/2茶匙 3克 黑胡椒碎1/2茶匙 3克
方法/步驟
把豬肉絞成肉餡，可以再反覆攪幾下，讓肉富有彈性和粘性。然後將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中不停的使勁攪拌均勻。再將糖，鹽，黑胡椒等配料放入肉餡中攪拌。
然後在找塊平板子，鋪上一張保鮮膜，取些做好的肉餡放在保鮮膜上，然後再蓋上一層保鮮膜，用擀麵錘輕輕的將肉餡擀平，儘可能擀的薄一些。將擀好的肉餡連同板子一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時。
把冷凍好的肉餡掀掉保鮮膜，將肉片置於網架上。（保鮮膜要掀掉啊，不能烤的）
然後放入烤箱中，溫度200度，烤25分鐘。
然後香噴噴的豬肉鋪就出爐啦。
注意事項
肉脯從冰箱取出後要迅速掀開保鮮膜，快速進烤爐烘烤，這樣豬肉就能保持完整的一片了。
因為肉鋪比較薄，很容易烤焦，所以要守住烤箱，隨時觀察肉脯的狀態。