本來是想蒸包子的，和好面卻發現沒放發酵粉，只好包水餃了，不過，效果也非常的好。
食材食譜熱量：2286.6(大卡)
主料 麵粉500克香菇260克白玉菇260克肉餡200克胡蘿蔔一根嫩黃瓜兩根水280克
輔料 料酒1湯匙生抽一湯匙老抽1湯匙油2湯匙鹽15克
方法/步驟
先和麵，500克麵粉加入280克水攪拌，揉成一個光潔的麵糰，蓋好放一邊醒著吧。
把香菇、白玉菇洗淨、擇好，切成丁後放入微波爐裡高火打2分鐘，取出放涼。這一步是為了把菇裡的水價抽出。
黃瓜和胡蘿蔔擦成絲，由於胡蘿蔔較硬，擦絲後在切成丁，黃瓜就不用了，絲就好了。
把香菇和白玉里出的水倒掉，然後放入炒鍋中，小火炒幹，炒至邊緣微黃時，放入少許油繼續炒均勻，關火。
肉餡里加入生抽、老抽、料酒、油一起攪拌，喜歡醬香的朋友可以放些甜麵醬，最後將蘑菇丁和黃瓜、胡蘿蔔丁一起倒入肉餡中加以攪拌。
開始包餃子啦，把面取出來，揉搓成長條，切成大概10克左右一個的小劑子，擀成餃子皮，包餡。可以製作成你喜歡的各種形狀。
注意事項
剛出鍋的時候會很燙，彆著急，慢慢吃哦。