大家好，歡迎來到肉食天堂，排骨是我最喜歡的肉食之一。因為它的肉不是死肉很好吃，今天和大家分享一下懶人版糖醋排骨製作技巧！
食材食譜熱量：84.2(大卡)
主料 豬肋排2-3條
輔料 姜3-5片小蔥2根蒜3-5瓣米酒1湯匙醬油2湯匙白糖3湯匙醋4湯匙
方法/步驟
第一，排骨切小塊，可以過開水燙一下，也可不燙。我一般不燙 。用清水多衝洗幾遍就好。要是燙也不要太久以免跑了排骨香氣。
第二，蔥蒜切碎，姜切三片，調好汁，1234順序，1湯匙料酒，2湯匙醬油，3湯匙糖，4湯匙醋。用小碗裝好，我一般先調好汁，方便後續。
第三，下油加熱，下入排骨翻炒炒至無血水，關火撈出排骨備用
第四，下少量油，冷油是下入蔥薑蒜，開火加熱，待油熱微煙時下入排骨翻炒，翻炒排骨金黃後加入調好的汁料。翻炒幾下，加入水沒過排骨。大火煮開轉中火，加蓋燜煮。
第五，當湯汁快乾時開大火快速收汁，即可出鍋。燜煮過程大概30-40分鐘。
注意事項
注意第四步，冷油是因為熱油爆香蔥薑蒜時，蔥薑蒜容易糊，切留不住香氣。燜煮是要切記少用勺子翻轉排骨。香氣會跑掉的。最後收汁可以翻轉，留下一點汁不要少幹，那樣排骨會糊不好吃。希望大家能做出更好吃的排骨。！！！
自己經驗,謝謝觀看！