中國自古北方盛產小麥，而南方產水稻。是故北方人愛吃麵食，而南方人主食則常常是米飯。但是隨著聰明智慧的中國人不斷髮明新的交通工具使得國人不論南北都漸漸地已米飯為主食了。米飯雖然歷史悠久，養育了一代又一代炎黃子孫，今天的我們不斷的強調健康飲食的年代，我們要如何健康的吃米飯呢？
工具/原料
米飯
方法/步驟
首先、先說說米飯比較流行的吃法之一——炒米飯。炒米飯是對米飯的再加工，本身已經破壞了大米里的營養，再用油脂加熱，就讓人攝入了過多的油份，不利健康，應該少吃。
第二、再說一個炒飯為啥不健康的原因就是，米飯裡面通常會為了增加味道，放了許多的調料，鹽、味精、甚至還有些其他調料。這些都增加了心血管疾病的風險。
第三、煮米飯的時候為了讓營養均衡，可以不只用一種米。可以多種穀物一起煮，比如放入一些粗糧、豆子、燕麥之類的。
第四、有色大米應常吃。比如黑米，這些有色大米比常規的大米更加營養豐富，同時富含膳食纖維，對人的健康及其有益。
第五、關於“紫菜包飯”，日本人管這個叫壽司。這裡面通常都裹有一些生魚片之類的菜食，能平衡膳食，對心血管都有好處。
注意事項
煮米飯時可以放入一些豌豆粒或者玉米粒，即美觀又營養
米飯雖好，也要控制量，飯吃七分飽為宜