主料：魷魚(鮮)1000克
調料：大蔥20克，辣椒(紅，尖)15克，生抽15克，大蒜(白皮)15克，味精3克，香油15克，花生油25克
特點：魚鮮蒜香，蔥辛椒辣，即奪目又可口。
保健蒜香魷魚環製作方法：
1、鮮魷魚去頭、去膜、去肚(不開膛)洗淨，在沸水鍋中氽一下撈起，橫切成寬0。7釐米的圓環、裝在盤裡;
2、蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切絲;
3、大蒜剝去蒜衣，拍剁成蒜米;
4、紅辣椒去蒂、籽，洗淨，切成細絲;
5、鍋置旺火上，燒熱時下花生油，入蒜米煸出香味後入蔥白絲、紅辣椒絲、生抽、味精、香油調勻，淋於就魚環上即成。