食材
胡 蘿蔔 1根
雞蛋 兩個
澱粉 少許
香菜 適量
精鹽 少許
方法/步驟
製作此菜的材料。
胡蘿蔔去表皮，切成細絲備用。
雞蛋打到碗裡攪拌均勻。
把雞蛋液過一下塞。
在雞蛋液里加少許精鹽。
再往雞蛋液里加少許澱粉，攪拌均勻。
香菜切成段備用。
鍋中倒入少許油，冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
把雞蛋液倒入鍋中，輕輕轉動鍋體，讓蛋液均勻鋪到鍋底，形成一個蛋餅。
攤好的蛋餅盛出晾著。
把雞蛋餅切成絲。
切好的三絲備用。
鍋中再次放油加熱
倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
倒入雞蛋絲翻炒均勻，然後加入精鹽
最後撒上香菜段。
臨出鍋時候，點兩滴醋。
最後加少許雞精。
