蒜黃即大蒜的幼苗，蒜黃色澤豔麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大眾喜愛的開胃健身蔬菜。蒜黃營養豐富，做法簡單，受到很多人的歡迎
食材
方法/步驟
將大蒜洗乾淨，切小段；
將雞蛋打入碗內拌勻，加入少許鹽和料酒，否則炒出來的雞蛋味淡：
熱鍋入油少許，倒入雞蛋炒熟、稍打散，炒好後入碗放一旁待用。注意油不要太多，否則雞蛋會膩：
重新熱鍋入涼油，鍋入後放入切好的蔥姜爆一下：
蔥姜爆香後放入切好的大蒜，大火快速翻炒幾下：
重新將炒好的雞蛋倒入鍋內：
加少許鹽繼續翻炒幾下，出鍋裝盤即可：
