毛豆具養顏潤膚、有效改善食慾不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。下面來和大家說下毛豆炒肉的做法。
食材
毛豆 適量
豬肉 適量
紅尖椒適量
色拉油 ，食鹽，蔥，料酒， 姜 ，蒜，幹 辣椒 ，香油， 澱粉 適量
方法/步驟
瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、鹽和澱粉拌勻醃製十分鐘，鍋中放油，油熱後下肉丁炒，快速劃散至肉丁變成白色後撈出備用；
鍋中放底油，下幹辣椒煸香，加入毛豆一塊兒炒，加入尖椒同炒至青豆變色；
加入鹽，加入肉丁翻炒均勻，起鍋前加入蔥花即可。
注意事項
毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用