蘿蔔具有下氣、消積、祛痰、止瀉、利尿等的功效，但它肉質細密，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。加塊牛肉煮湯，味道鮮甜，潤肺益氣，實為適合大眾常喝之靚湯。營養價值高，簡單美味。
食材食譜熱量：677.5(大卡)
主料 牛肉500g蘿蔔250g水適量
輔料 鹽適量生薑適量
方法/步驟
洗淨牛肉，蘿蔔待用。蘿蔔要去皮，牛肉應洗淨。
將蘿蔔切成塊狀，將牛肉切成片狀，最好加些生薑，不僅去腥味，而且味道更佳。
牛肉裝入盆子，然後加入生粉，這樣牛肉更鮮嫩。
向鍋降入適量水，然後先加入生薑和蘿蔔，大夥煮沸。
大概10分鐘左右後，觀察蘿蔔爛透程度，最好七八分熟，再加入牛肉，繼續煮沸至牛肉煮透。
加入鹽巴少許，可加入雞精的調味品，可單加鹽巴，這樣湯的原味更能保持。
大功告成，這道湯很簡單，而且很美味，很值得一試。
注意事項
牛肉要用生粉攪拌，這樣更嫩。推薦加入生薑，去腥味，而且湯的味道更鮮。
應先煮蘿蔔，待蘿蔔七八分熟時，再加入牛肉，這樣出鍋時剛好可以同時熟透不至於過爛。