自己做的脆皮烤鴨，保證是真材實料，用的是實在的蜂蜜和白醋的混合液塗抹鴨身，味道是可想而知的，大家都試試吧
食材
主料
淨鴨半隻500g
配料
白 醋 100ml
蜂蜜 50ml
大蔥 10g
大蒜 5個
姜 10g
八角 2個
小 茴香 1勺
花椒 1勺
桂皮5g
鹽2勺
糖1勺
步驟/方法
選一個大盆，所有的醃料混合後，把洗淨控乾的淨鴨放入醃料內醃製半天至一天，中間翻動幾次；
烤盤內鋪錫紙，置於烤箱底層，烤箱180度預熱10分鐘，醃好的鴨子放在中層烤架上下火烤制；
鴨皮烤乾爽後，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續烤制；
鴨皮上色後，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，上下火繼續烤制，中間多次刷蜂蜜醋汁；
大約50分鐘後，去掉錫紙，用上火烤10分鐘後取出。
脆皮烤鴨成盤了，趁熱蘸醬，包黃瓜條和蔥絲，用小餅卷食，美味呀
