豬蹄具有美容的功效，涼拌著吃很不錯
食材食譜熱量：4012.15(大卡)
主料 豬蹄1500毫升
輔料 大料2個花椒10粒蔥4段姜3片料酒20毫升鹽4克辣椒5根蒜4瓣香菜1根醋15毫升醬油30毫升白糖8克紅油10毫升油10毫升水量1200毫升
方法/步驟
豬蹄颳去餘毛，從中間劈開，剁成8塊，將剁好的豬蹄放入白醋水中浸泡1小時，去除腥味；
冷水下鍋，焯燙5分鐘，撈出洗淨血沫；鍋內放入豬蹄、調料以及水，啟動“腐乳蹄”功能；待烹飪結束後，將豬蹄撈出，放入盤內；
蒜剁成蒜蓉，辣椒和香菜都切成段，鍋內加入油，放入辣椒段、蒜蓉，使用“幹鍋”功能爆香然後加入其它蘸料，調成碗汁；
將調好的碗汁淋到豬蹄上，即可食用。
